Что приготовить из говядины: 1 370 рецептов с фото

Собрали 1 370 рецептов, в которых есть говядина, — популярные первыми. Отметьте, что ещё лежит в холодильнике, и получите рецепт под свой набор.

Говядина (мякоть) — это универсальный продукт, который часто используется в кулинарии благодаря своему насыщенному вкусу и способности впитывать ароматы. Она богата белком, железом и витаминами группы B, что делает её важным элементом рациона. Из говядины можно приготовить множество блюд: от классического стейка до тушеного мяса и разнообразных супов. При выборе мякоти обращайте внимание на цвет и структуру: мясо должно быть ярко-красным, с равномерной текстурой. Также стоит учитывать, что разные части говядины требуют различного подхода к приготовлению. Например, для запекания лучше использовать вырезку, а для тушения подойдут более жесткие части.

Рецепты из говядины с фото

популярные первыми

Мясное плато с соусом песто60 мин1192 ккал

Говяжьи ломтики с острым соусом30 мин731 ккал

Рагу из говядины с овощами120 мин1576 ккал

Говядина с свеклой и укропным желе120 мин1107 ккал

Суп из говядины с картофелем и морковью60 мин770 ккал

Тушеная говядина с овощами120 мин1770 ккал

Говядина, запечённая с кольцами лука и грибами60 мин1326 ккал

Говядина на гриле с малиной и брокколи40 мин850 ккал

Говядина с виноградом и картофельным гратеном90 мин2644 ккал

Говядина с мандаринами и цветной капустой60 мин1169 ккал

Говядина с бананом и пюре из моркови60 мин944 ккал

Говядина с бананом и болгарским перцем30 мин926 ккал

Яблочное пюре с говядиной в бальзамическом соусе60 мин901 ккал

Пирог с говядиной и красным луком60 мин2551 ккал

Говядина с луком и мускатным орехом в томатном соусе60 мин1359 ккал

Говядина с корицей и пюре из цветной капусты60 мин1060 ккал

Говядина с корицей и цветной капустой30 мин856 ккал

Стейк из говядины с соусом сладкий чили и запеченной цветной капустой60 мин827 ккал

Горячий суп из говядины с картофелем60 мин1102 ккал

Говядина терияки с запеченной свеклой60 мин832 ккал

Говядина с кокосовой стружкой и картофельными дольками60 мин1435 ккал

Кокосовое рагу с говядиной и морковью60 мин1031 ккал

Говядина с черносливом и перцем60 мин1516 ккал

Говядина с подсолнечными семенами и овощным рагу60 мин1460 ккал

Советы: как готовить говядину

При покупке говядины выбирайте мясо с ярким цветом и небольшой жировой прослойкой — это говорит о его свежести.
Перед приготовлением говядину стоит замариновать: это сделает её более мягкой и ароматной.
Храните говядину в холодильнике не более трех дней, а в морозильной камере — до шести месяцев, завернув в пленку.
Сочетайте говядину с такими овощами, как морковь и картофель, а также с травами: розмарином и тимьяном.
При жарке мяса дайте ему отдохнуть после приготовления, чтобы соки распределились и мясо стало более сочным.

Частые вопросы

Как выбрать говядину в магазине?

При выборе говядины смотрите на цвет — он должен быть ярко-красным, без темных пятен. Также обращайте внимание на запах: свежая говядина не должна иметь постороннего аромата. Кроме того, хорошее мясо должно быть упругим на ощупь.

Как правильно приготовить говядину, чтобы она была мягкой?

Чтобы говядина получилась мягкой, рекомендуется замариновать её перед приготовлением. Используйте кислые продукты, такие как лимонный сок или уксус, которые помогут размягчить волокна. Также можно готовить мясо медленно на низком огне.

Как долго можно хранить говядину в морозильнике?

Говядину можно хранить в морозильной камере до шести месяцев. Убедитесь, что мясо хорошо завернуто в пленку или помещено в герметичный контейнер, чтобы избежать ожогов от морозильника.

С какими блюдами лучше всего сочетать говядину?

Говядину отлично дополняют гарниры из картофеля, риса и овощей. Также хорошо подходят соусы на основе красного вина или томатов, которые подчеркивают вкус мяса.

Можно ли готовить говядину на гриле?

Да, говядина отлично подходит для приготовления на гриле. Лучше всего использовать стейки из вырезки или рибая. Их нужно готовить на сильном огне, чтобы создать аппетитную корочку.