Что приготовить из шампиньонов: 3 543 рецепта с фото

Собрали 3 543 рецепта, в которых есть шампиньоны, — популярные первыми. Отметьте, что ещё лежит в холодильнике, и получите рецепт под свой набор.

Шампиньоны – универсальные грибы, которые отлично подходят для приготовления различных блюд. Они богаты белком, витаминами группы B и минералами, такими как селен и калий. Шампиньоны можно использовать в супах, салатах, запеканках, пастах и гарнирах. При выборе шампиньонов обращайте внимание на их свежесть: шляпки должны быть упругими, без пятен и повреждений. Эти грибы легко впитывают ароматы, поэтому их можно сочетать с различными специями и ингредиентами, что делает их отличным дополнением к мясным и овощным блюдам. Также шампиньоны можно жарить, запекать или готовить на гриле, что раскрывает их вкус и текстуру.

Рецепты из шампиньонов с фото

популярные первыми

Паста казаречче с куриной грудкой и грибами30 мин763 ккал

Гороховая каша с грибами и луком60 мин1397 ккал

Лаваш с грибами30 мин563 ккал

Боул с маринованными грибами и гречкой30 мин875 ккал

Гречка с грибами в сливочном соусе40 мин1039 ккал

Грейпфрут с жареными шампиньонами40 мин292 ккал

Боул с грибами, картофелем и корицей30 мин517 ккал

Гречка с грибами и куриным филе40 мин1305 ккал

Плато с жареными грибами и уксусом30 мин356 ккал

Горячий суп с грибами и мятой40 мин314 ккал

Овощное рагу с маринованными грибами и перцем40 мин475 ккал

Макароны с грибами, сыром и зеленым луком30 мин1441 ккал

Говядина, запечённая с кольцами лука и грибами60 мин1326 ккал

Мини-закуски с бататом и грибами30 мин512 ккал

Овощное соте с шампиньонами и кольцами лука30 мин472 ккал

Капустный боул с грибами и брокколи30 мин312 ккал

Овощи гриль с чесноком и бальзамическим уксусом30 мин356 ккал

Картофельные крокеты с грибами и сыром Фета60 мин1609 ккал

Ржаной хлеб с грибным рагу и острыми травами60 мин867 ккал

Овощи на гриле с арбузом и куриными крылышками60 мин1805 ккал

Пирог с мясом и грибами90 мин3584 ккал

Гречневая каша с лавровым листом и грибами30 мин1581 ккал

Куриное филе с прованскими травами, поданное с картофельным пюре и грибным соусом60 мин1210 ккал

Салат с грибами, помидорами и базиликом30 мин271 ккал

Советы: как готовить шампиньоны

При выборе шампиньонов смотрите на их цвет: свежие грибы имеют светлый, равномерный оттенок.
Перед приготовлением тщательно промойте шампиньоны, чтобы удалить грязь, но не замачивайте их, чтобы они не впитали воду.
Храните шампиньоны в бумажном пакете в холодильнике, чтобы они дольше оставались свежими.
Шампиньоны отлично сочетаются с чесноком, луком, зеленью и сметаной, что позволяет создавать разнообразные блюда.
Не готовьте шампиньоны слишком долго, чтобы сохранить их текстуру и вкус.

Частые вопросы

Как правильно чистить шампиньоны?

Для очистки шампиньонов используйте мягкую щетку или влажную тряпку, чтобы удалить загрязнения. Не рекомендуется мыть их под проточной водой, так как грибы быстро впитывают влагу.

Можно ли замораживать шампиньоны?

Да, шампиньоны можно замораживать. Для этого рекомендуется сначала бланшировать их в кипятке на несколько минут, а затем охладить и заморозить в герметичных контейнерах.

Как определить свежесть шампиньонов?

Свежие шампиньоны имеют плотную, упругую текстуру и однородный цвет. Избегайте грибов с потемневшими или слизистыми участками, а также с неприятным запахом.

Сколько времени нужно готовить шампиньоны?

Время приготовления шампиньонов зависит от способа приготовления. Обычно их жарят 5-10 минут, запекают 15-20 минут, а для приготовления супов достаточно 15-20 минут.

Можно ли есть сырые шампиньоны?

Да, сырые шампиньоны безопасны для употребления, но их вкус может быть менее насыщенным. Лучше всего использовать их в салатах или закусках.