Что приготовить из брокколи: 3 159 рецептов с фото

Собрали 3 159 рецептов, в которых есть брокколи, — популярные первыми. Отметьте, что ещё лежит в холодильнике, и получите рецепт под свой набор.

Брокколи – это не только витаминная бомба, но и универсальный ингредиент на кухне. Она богата витаминами C и K, а также клетчаткой, что делает ее отличным выбором для здорового питания. Брокколи можно использовать в салатах, супах, рагу и даже запеканках. При термической обработке она сохраняет большую часть своих питательных веществ. Обратите внимание на свежесть: стебли должны быть крепкими, а соцветия – ярко-зелеными без пожелтевших участков. Брокколи хорошо сочетается с чесноком, лимоном и различными специями, что позволяет создавать разнообразные блюда от простых гарниров до сложных кулинарных шедевров.

Рецепты из брокколи с фото

популярные первыми

Суп из брокколи с кинзой и чесноком30 мин293 ккал

Форель с брокколи и лимоном30 мин901 ккал

Яичница с брокколи и красным луком20 мин869 ккал

Теплый салат с брокколи и кориандром30 мин379 ккал

Суп-пюре из брокколи с куркумой40 мин408 ккал

Запеченные овощи с брокколи, цветной капустой и зеленым луком50 мин398 ккал

Салат с куриным филе, брокколи и зеленым луком30 мин422 ккал

Мини-закуски с брокколи и каперсами30 мин383 ккал

Салат с форелью, брокколи и лимонным соусом30 мин676 ккал

Куриные сердечки с картофелем и брокколи40 мин1163 ккал

Горячий овощной суп с дайконом и брокколи40 мин409 ккал

Крем-суп из болгарского перца и брокколи40 мин602 ккал

Капустный боул с грибами и брокколи30 мин312 ккал

Суп-пюре из авокадо и брокколи40 мин832 ккал

Суп-пюре из огурцов и брокколи30 мин288 ккал

Запеканка из манго и брокколи с яйцом30 мин683 ккал

Курица с чёрной смородиной и брокколи40 мин631 ккал

Яйца с чёрной смородиной и брокколи30 мин875 ккал

Вишнёвый суп с брокколи и рисом30 мин588 ккал

Говядина на гриле с малиной и брокколи40 мин850 ккал

Киш с лососем и брокколи60 мин2415 ккал

Треска в ванильном соусе с брокколи и цветной капустой50 мин546 ккал

Осьминог с ванилью и зелёными овощами60 мин804 ккал

Креветки и брокколи в сливочном соусе карри30 мин1185 ккал

Советы: как готовить брокколи

При выборе брокколи обращайте внимание на яркий зеленый цвет и упругие соцветия без пятен.
Перед приготовлением брокколи рекомендуется промыть в холодной воде и удалить толстые стебли.
Храните брокколи в холодильнике в пластиковом пакете, чтобы сохранить свежесть до 5 дней.
Брокколи можно готовить на пару, запекать, обжаривать или добавлять в супы — выбирайте способ по вкусу.
Сочетайте брокколи с орехами, сыром и различными белками для полноценного блюда.

Частые вопросы

Как правильно варить брокколи?

Чтобы брокколи сохранила больше витаминов, варите ее не более 5-7 минут в кипящей подсоленной воде. Лучше использовать метод бланширования: сначала опустите в кипяток, а затем сразу в ледяную воду.

Можно ли есть брокколи сырую?

Да, брокколи можно есть сырой, и это даже полезно. Сырой овощ сохраняет больше витаминов и минералов. Добавляйте его в салаты или подавайте с соусами.

Как долго хранится брокколи в холодильнике?

Свежая брокколи может храниться в холодильнике до 5 дней. Чтобы продлить срок хранения, оберните ее в пленку или положите в пакет с отверстиями для воздуха.

Какие блюда можно приготовить с брокколи?

С брокколи можно приготовить множество блюд: от простых гарниров и салатов до запеканок и супов. Попробуйте ее в пасте или в качестве начинки для пирогов.

Какой вкус у брокколи?

Брокколи имеет слегка горьковатый и ореховый вкус. Этот овощ отлично впитывает ароматы других ингредиентов, что делает его универсальным в кулинарии.