Эстетика и свиданияСупы

Крем-суп из моркови и сладкого перца с перепелиными яйцами

Name: Крем-суп из моркови и сладкого перца с перепелиными яйцами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Морковь — 300 г; Перец болгарский — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 100 мл; Яйца перепелиные — 6 шт.; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1595 ккал

1595ккал

82белки, г

119жиры, г

47углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Морковь300 г
Перец болгарский200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)100 мл
Яйца перепелиные6 шт.
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелкими кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 300 г моркови и 200 г перца болгарского кубиками.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте морковь и перец, обжаривайте 5 минут.
Шаг 5
Залейте овощи 500 мл воды, доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости.
Шаг 6
С помощью блендера превратите овощи в крем-суп, добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 7
Отварите 6 перепелиных яиц в кипящей воде в течение 3-4 минут, затем охладите и очистите.
Шаг 8
Подавайте крем-суп горячим, украсив сверху половинками перепелиных яиц.