Быстро и простоГорячие блюда

Суп из щавеля и цветной капусты

Name: Суп из щавеля и цветной капусты
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 300 г; Щавель — 100 г; Лук репчатый — 50 г; Чеснок — 1 зубчик; Морковь — 100 г; Бульон — 1 л; Сливочное масло — 20 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
305 ккал

305ккал

12белки, г

18жиры, г

26углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста300 г
Щавель100 г
Лук репчатый50 г
Чеснок1 зубчик
Морковь100 г
Бульон1 л
Сливочное масло20 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 50 г лука репчатого и 100 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 2
Растопите 20 г сливочного масла в кастрюле на плите и обжарьте лук и морковь до мягкости.
Шаг 3
Добавьте 300 г цветной капусты, разделенной на соцветия, и обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 4
Влейте 1 л бульона, доведите до кипения и варите 15 минут.
Шаг 5
Добавьте 100 г щавеля и 1 зубчик чеснока, пропущенного через пресс, варите еще 5 минут.
Шаг 6
Снимите с огня и измельчите суп блендером до однородной консистенции.
Шаг 7
Приправьте солью и черным перцем по вкусу перед подачей.