Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с белыми грибами и пармезаном

Name: Ризотто с белыми грибами и пармезаном
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Белые грибы — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Сливочное масло — 50 г; Пармезан — 50 г; Вино белое сухое — 100 мл; Бульон — 1 л; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
2046 ккал

2046ккал

48белки, г

91жиры, г

248углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Белые грибы200 г
Лук репчатый100 г
Сливочное масло50 г
Пармезан50 г
Вино белое сухое100 мл
Бульон1 л
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 200 г белых грибов мелкими кубиками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и 50 г сливочного масла, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте грибы и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 300 г риса и обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 5
Влейте 100 мл белого сухого вина и дайте ему выпариться.
Шаг 6
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, по одному черпаку, помешивая, пока рис не станет кремообразным и аль денте.
Шаг 7
Снимите с огня, добавьте 50 г тертого пармезана, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив тертым пармезаном.