Подобрать рецепт

Что приготовить из белого вина: 185 рецептов с фото

Собрали 185 рецептов, в которых есть белое вино, — популярные первыми. Отметьте, что ещё лежит в холодильнике, и получите рецепт под свой набор.

Белое сухое вино — это не только отличный напиток, но и универсальный ингредиент для многих блюд. Оно придаёт изысканный вкус и аромат соусам, маринадам и запеканкам. Вино помогает раскрыть вкусы мяса, рыбы и овощей, а также делает десерты более насыщенными. При выборе белого вина для готовки стоит обратить внимание на его кислотность и аромат. Чем свежее и ярче вино, тем лучше оно подойдет для кулинарии. Используйте белое сухое вино в ризотто, пастах, а также при тушении мяса или приготовлении морепродуктов, чтобы добиться гармоничного вкуса и аромата.

Рецепты из белого вина с фото

популярные первыми
Паста казаречче с куриной грудкой и грибами Паста казаречче с куриной грудкой и грибами30 мин763 ккал Ризотто с креветками Ризотто с креветками30 мин844 ккал Коктейль с бородинским хлебом и яблоком Коктейль с бородинским хлебом и яблоком15 мин457 ккал Коктейль с ржаным хлебом и вишней Коктейль с ржаным хлебом и вишней30 мин437 ккал Коктейль с ржаным хлебом и ананасом Коктейль с ржаным хлебом и ананасом20 мин496 ккал Коктейль с мятой и джином Коктейль с мятой и джином10 мин106 ккал Коктейль с маринованными грибами и персиками Коктейль с маринованными грибами и персиками20 мин346 ккал Коктейль с мёдом и голубым сыром Коктейль с мёдом и голубым сыром15 мин366 ккал Ризотто с сельдереем и морепродуктами Ризотто с сельдереем и морепродуктами40 мин2131 ккал Коктейль с багетом и вишней Коктейль с багетом и вишней15 мин583 ккал Коктейль с бородинским хлебом и яблоком Коктейль с бородинским хлебом и яблоком15 мин457 ккал Коктейль с ржаным хлебом и вишней Коктейль с ржаным хлебом и вишней30 мин437 ккал Коктейль с ржаным хлебом и ананасом Коктейль с ржаным хлебом и ананасом20 мин496 ккал Коктейль с ржаным хлебом и грушей Коктейль с ржаным хлебом и грушей15 мин253 ккал Коктейль с черникой и белым вином Коктейль с черникой и белым вином10 мин285 ккал Коктейль киви с белым вином Коктейль киви с белым вином10 мин388 ккал Персиковый коктейль с белым вином и мятой Персиковый коктейль с белым вином и мятой15 мин307 ккал Сливовые гребешки с соусом из белого вина Сливовые гребешки с соусом из белого вина30 мин812 ккал Кролик с сливами и сельдереем в соусе Кролик с сливами и сельдереем в соусе90 мин1754 ккал Сливовый спритц с пряностями Сливовый спритц с пряностями10 мин246 ккал Клюквенные мидии в белом вине с чесноком Клюквенные мидии в белом вине с чесноком30 мин783 ккал Коктейль из клюквы и шампанского Коктейль из клюквы и шампанского10 мин270 ккал Вишневое ризотто с семгой и шпинатом Вишневое ризотто с семгой и шпинатом60 мин2065 ккал Вишневая настойка с укропом Вишневая настойка с укропом30 мин830 ккал

Выберите, что есть у вас

Отметьте продукты из холодильника — Шеф АИ подберёт рецепты именно из них. Соль, масло и специи считаются, что есть.

Подобрать рецепт

Советы: как готовить белое вино

  1. Выбирайте вино средней ценовой категории — слишком дорогое вино не стоит использовать для готовки, а дешевое может испортить блюдо.
  2. Храните открытое белое вино в холодильнике не более 3-5 дней, чтобы сохранить его аромат и свежесть.
  3. При добавлении вина в блюда, учитывайте его вкус — оно должно гармонировать с основными ингредиентами.
  4. Для маринадов используйте вино с ярким вкусом, чтобы мясо или рыба лучше пропитались ароматом.
  5. Белое вино отлично сочетается с морепродуктами, курицей и овощами, добавляя им легкость и свежесть.

Частые вопросы

Можно ли использовать любое белое вино для готовки?

Не рекомендуется использовать сладкие или десертные вина для готовки. Лучше выбирать сухие или полусухие сорта, которые подчеркнут вкус блюд.

Какое белое вино лучше всего подходит для приготовления соусов?

Для соусов подойдут вина с ярким вкусом и хорошей кислотностью, такие как Шардоне или Совиньон Блан. Они придают соусам глубину и яркость.

Как правильно добавлять вино в блюда во время готовки?

Добавляйте вино на начальном этапе приготовления, чтобы оно успело выпариться и оставить только аромат. Это особенно важно для соусов и тушеных блюд.

Как хранить открытое белое вино для готовки?

Открытое белое вино следует хранить в холодильнике, плотно закрыв бутылку. Это поможет сохранить его свежесть и ароматы на несколько дней.

Можно ли готовить с белым вином, если оно уже открыто долгое время?

Если вино было открыто более 5 дней, лучше не использовать его для готовки. Оно может потерять свои ароматические качества и испортить блюдо.

Ещё из раздела «Жидкости для готовки»

БульонКокосовое молокоКрасное вино

Если чего-то нет

Чем заменить белое вино

Подборки рецептов