Уютный вечерСупы

Крем-суп из цветной капусты с пряностями и оливковым маслом

Name: Крем-суп из цветной капусты с пряностями и оливковым маслом
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 500 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Куркума — 1 ч.л.; Паприка сладкая — 1 ч.л.

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
589 ккал

589ккал

18белки, г

32жиры, г

62углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Куркума1 ч.л.
Паприка сладкая1 ч.л.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Очистите и нарежьте 200 г картофеля кубиками.
Шаг 3
Разделите 500 г цветной капусты на соцветия.
Шаг 4
В кастрюле на плите разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 5
Добавьте картофель и цветную капусту, обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 6
Залейте 1 л бульона, добавьте соль, черный перец, куркуму и паприку, доведите до кипения.
Шаг 7
Уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 8
С помощью блендера доведите суп до кремообразной консистенции.
Шаг 9
Подавайте горячим, добавив капли оливкового масла сверху.