Уютный вечерГорячие блюда

Гороховый ризотто с цветной капустой и пармезаном

Name: Гороховый ризотто с цветной капустой и пармезаном
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 200 г; Горох колотый — 100 г; Цветная капуста — 150 г; Лук репчатый — 50 г; Чеснок — 2 зубчика; Пармезан — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 600 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1629 ккал

1629ккал

69белки, г

53жиры, г

228углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый200 г
Горох колотый100 г
Цветная капуста150 г
Лук репчатый50 г
Чеснок2 зубчика
Пармезан50 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон600 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 50 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Разогрейте 30 мл оливкового масла на плите и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 200 г белого риса и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая.
Шаг 4
Постепенно добавляйте 600 мл бульона, по одному черпаку, постоянно помешивая, пока рис не станет кремовым.
Шаг 5
Добавьте 100 г колотого гороха и 150 г цветной капусты, нарезанной мелкими кусочками, варите еще 10 минут.
Шаг 6
Снимите с огня и добавьте 50 г тертого пармезана, перемешайте до однородности.
Шаг 7
Приправьте по вкусу солью и черным перцем, подавайте горячим.