Эстетика и свиданияГорячие блюда

Укропный ризотто с грибами и пармезаном

Name: Укропный ризотто с грибами и пармезаном
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Шампиньоны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Укроп — 30 г; Пармезан — 50 г; Сливочное масло — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1977 ккал

1977ккал

50белки, г

89жиры, г

249углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый100 г
Укроп30 г
Пармезан50 г
Сливочное масло50 г
Оливковое масло30 мл
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука мелкими кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 200 г шампиньонов тонкими ломтиками.
Шаг 3
В сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и 50 г сливочного масла.
Шаг 4
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 5
Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте до золотистого цвета.
Шаг 6
Добавьте 300 г белого риса и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая.
Шаг 7
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, помешивая, пока рис не впитает жидкость.
Шаг 8
Когда рис станет кремообразным и аль денте, добавьте 30 г укропа, соль и черный перец по вкусу.
Шаг 9
Снимите с огня и добавьте 50 г тертого пармезана, тщательно перемешайте.
Шаг 10
Подавайте горячим, украсив оставшимся укропом.