Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с маслинами и белыми грибами

Name: Ризотто с маслинами и белыми грибами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Шампиньоны — 150 г; Белые грибы — 100 г; Оливки — 100 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Пармезан — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 1 л

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
2131 ккал

2131ккал

52белки, г

106жиры, г

252углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Шампиньоны150 г
Белые грибы100 г
Оливки100 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Оливковое масло30 мл
Пармезан50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон1 л

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого мелкими кубиками и 2 зубчика чеснока, обжарьте на 30 мл оливкового масла до прозрачности.
Шаг 2
Добавьте 150 г нарезанных шампиньонов и 100 г нарезанных белых грибов, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 300 г белого риса, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты.
Шаг 4
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, помешивая, до готовности риса (около 18-20 минут).
Шаг 5
Когда рис станет кремообразным, добавьте 50 г сливочного масла и 50 г тертого пармезана, тщательно перемешайте.
Шаг 6
Добавьте 100 г нарезанных оливок, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив сверху свежей зеленью.