Эстетика и свиданияГорячие блюда

Суп-пюре из тыквы с тофу и кокосовым молоком

Name: Суп-пюре из тыквы с тофу и кокосовым молоком
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Тыква — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Кокосовое молоко — 200 мл; Тофу — 150 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
642 ккал

642ккал

24белки, г

43жиры, г

43углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Тыква500 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Кокосовое молоко200 мл
Тофу150 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 500 г тыквы и 100 г репчатого лука кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла на среднем огне, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте нарезанную тыкву, обжаривайте 5 минут.
Шаг 5
Залейте 200 мл кокосового молока и добавьте 500 мл воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости тыквы.
Шаг 6
С помощью блендера превратите суп в пюре до однородной консистенции.
Шаг 7
Нарежьте 150 г тофу кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Шаг 8
Подавайте горячий суп, добавив сверху обжаренный тофу, приправьте солью и черным перцем по вкусу.