Уютный вечерСупы

Суп-пюре из свеклы с яйцом и укропом

Name: Суп-пюре из свеклы с яйцом и укропом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Свекла — 400 г; Картофель — 200 г; Морковь — 100 г; Лук репчатый — 100 г; Яйца куриные — 2 шт.; Укроп — 30 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 15 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
861 ккал

861ккал

39белки, г

38жиры, г

86углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Свекла400 г
Картофель200 г
Морковь100 г
Лук репчатый100 г
Яйца куриные2 шт.
Укроп30 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло15 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 400 г свеклы, 200 г картофеля, 100 г моркови и 100 г лука репчатого кубиками.
Шаг 2
В кастрюле на плите разогрейте 15 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте нарезанные свеклу, картофель и морковь, залейте водой и варите 30 минут до мягкости овощей.
Шаг 4
Слейте воду, оставив немного для консистенции, и измельчите овощи в блендере до состояния пюре.
Шаг 5
Отварите 2 яйца вкрутую, очистите и нарежьте их на четвертинки.
Шаг 6
Добавьте в пюре соль и черный перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 7
Подавайте суп-пюре, украсив четвертинками яиц и свежим укропом.