Уютный вечерСупы

Суп-пюре из моркови и анчоусов с хрустящими гренками

Name: Суп-пюре из моркови и анчоусов с хрустящими гренками
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Морковь — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Анчоусы — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Багет — 100 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 1 л

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
854 ккал

854ккал

30белки, г

39жиры, г

94углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Морковь500 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Анчоусы50 г
Оливковое масло30 мл
Багет100 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон1 л

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Нарежьте 500 г моркови кружочками.
Шаг 3
В глубокой кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте морковь и 1 л бульона, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости моркови.
Шаг 5
Добавьте 50 г анчоусов и тщательно перемешайте.
Шаг 6
С помощью блендера превратите суп в пюре до получения однородной текстуры.
Шаг 7
Нарежьте 100 г багета на кубики и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Шаг 8
Подавайте горячий суп-пюре, украсив хрустящими гренками.