Уютный вечерСупы

Крем-суп из цветной капусты с анчоусами

Name: Крем-суп из цветной капусты с анчоусами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 100 мл; Анчоусы — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
787 ккал

787ккал

33белки, г

47жиры, г

62углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)100 мл
Анчоусы50 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 400 г цветной капусты, 200 г картофеля, нарезанного кубиками, и залейте водой так, чтобы она покрывала овощи.
Шаг 4
Варите на среднем огне до мягкости овощей, около 20 минут.
Шаг 5
Слейте часть жидкости, оставив немного для консистенции, и измельчите суп блендером до кремообразного состояния.
Шаг 6
Добавьте 100 мл сливок, 50 г анчоусов, соль и черный перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив сверху несколькими кусочками анчоусов.