Быстро и простоСупы

Суп-пюре из брюссельской капусты и брокколи с пармезаном

Name: Суп-пюре из брюссельской капусты и брокколи с пармезаном
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Брюссельская капуста — 200 г; Брокколи — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Картофель — 150 г; Пармезан — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
775 ккал

775ккал

38белки, г

45жиры, г

64углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Брюссельская капуста200 г
Брокколи200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Картофель150 г
Пармезан50 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 200 г брюссельской капусты, 200 г брокколи и 150 г нарезанного кубиками картофеля, залейте водой и доведите до кипения.
Шаг 4
Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в однородное пюре.
Шаг 6
Добавьте 50 г тертого пармезана, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив тертым пармезаном.