Уютный вечерСупы

Суп-пюре из батата с каперсами и пряными травами

Name: Суп-пюре из батата с каперсами и пряными травами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Батат — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Каперсы — 30 г; Оливковое масло — 20 мл; Вода — 700 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Прованские травы — 5 г

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
673 ккал

673ккал

13белки, г

22жиры, г

112углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Батат500 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Каперсы30 г
Оливковое масло20 мл
Вода700 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Прованские травы5 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 500 г батата кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 3
На плите разогрейте 20 мл оливкового масла в кастрюле, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте нарезанный батат, 700 мл воды, соль и черный перец по вкусу. Варите до мягкости батата.
Шаг 5
С помощью блендера превратите суп в однородное пюре.
Шаг 6
Добавьте 30 г каперсов и 5 г прованских трав, перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив сверху каперсами.