Суп-пюре из батата и брюссельской капусты

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 400 г батата кубиками и 100 г лука мелко.

2. 

   Шаг 2

   Очистите 200 г брюссельской капусты, убрав внешние листья.

3. 

   Шаг 3

   На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.

4. 

   Шаг 4

   Добавьте 2 зубчика чеснока, обжарьте до аромата.

5. 

   Шаг 5

   Добавьте батат и брюссельскую капусту, залейте 800 мл бульона, доведите до кипения.

6. 

   Шаг 6

   Уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.

7. 

   Шаг 7

   С помощью блендера пюрируйте суп до гладкой текстуры.

8. 

   Шаг 8

   Приправьте солью и черным перцем по вкусу, перемешайте.

9. 

   Шаг 9

   Подавайте горячим, украсив каплей оливкового масла.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Суп из дайкон с куриными крылышками и цельнозерновой мукой60 мин1338 ккал Горячий суп с грибами и сливками40 мин1028 ккал Суп с арбузом и спаржей30 мин425 ккал Крем-суп из кабачков с прованскими травами и сливками40 мин623 ккал Крем-суп из ананаса с картофелем и цветной капустой40 мин604 ккал Суп из куриного филе с цельнозерновыми макаронами40 мин885 ккал