Суп-пюре из баклажанов и шампиньонов

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 300 г баклажанов и 200 г шампиньонов кубиками.

2. 

   Шаг 2

   Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелко.

3. 

   Шаг 3

   На плите разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.

4. 

   Шаг 4

   Добавьте баклажаны и шампиньоны, обжаривайте до золотистой корочки.

5. 

   Шаг 5

   Добавьте 500 мл бульона, доведите до кипения и варите 15 минут.

6. 

   Шаг 6

   Снимите с огня и используйте блендер для получения однородной массы.

7. 

   Шаг 7

   Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Баклажаны, фаршированные рисом и грибами60 мин1124 ккал Каша из киноа с баклажанами и грибами30 мин840 ккал Творожный суп с шампиньонами и петрушкой40 мин603 ккал Суп-пюре из баклажанов с перцем чили50 мин522 ккал Суп из баклажанов с куриными сердечками40 мин765 ккал Крем-суп из баклажанов с семенами чиа30 мин712 ккал