Суп-пюре из баклажанов с перцем чили

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и 100 г репчатого лука мелко.

2. 

   Шаг 2

   На разогретой сковороде с 30 мл оливкового масла обжарьте лук до прозрачности.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте баклажаны и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до мягкости баклажанов.

4. 

   Шаг 4

   Добавьте 500 мл бульона и 1 нарезанный острый перец, доведите до кипения.

5. 

   Шаг 5

   Снимите с огня и с помощью блендера превратите в однородное пюре.

6. 

   Шаг 6

   Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Суп из стручковой фасоли с чили30 мин497 ккал Острый крем-суп из тыквы с чили30 мин678 ккал Суп с рисовой лапшой и острым перцем40 мин959 ккал Горячий суп из баклажанов и сыра с томатами30 мин777 ккал Острый суп из капусты с куриным филе60 мин465 ккал Запеченные баклажаны с говяжьим фаршем и цельнозерновой мукой60 мин1532 ккал