Уютный вечерГорячие блюда

Баклажаны, фаршированные рисом и грибами

Name: Баклажаны, фаршированные рисом и грибами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Баклажаны — 2 шт; Рис белый — 150 г; Шампиньоны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Пармезан — 50 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1124 ккал

1124ккал

41белки, г

47жиры, г

139углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны2 шт
Рис белый150 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Пармезан50 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Разрежьте баклажаны пополам вдоль и удалите мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см.
Шаг 2
Отварите 150 г риса до готовности, затем откиньте на дуршлаг.
Шаг 3
Нарежьте 100 г лука и 200 г шампиньонов мелкими кубиками, обжарьте на 30 мл оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 2 зубчика нарезанного чеснока, обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 5
Смешайте отваренный рис с грибами и луком, приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 6
Заполните половинки баклажанов приготовленной начинкой, посыпьте сверху тертым пармезаном.
Шаг 7
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 30 минут.
Шаг 8
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью по желанию.