Суп из баклажанов с кокосовым молоком

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и 100 г лука мелко.

2. 

   Шаг 2

   На разогретой сковороде с 30 мл оливкового масла обжарьте лук до прозрачности, добавьте 2 зубчика чеснока, обжаривайте еще минуту.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте нарезанные баклажаны и обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.

4. 

   Шаг 4

   Добавьте 200 г нарезанных помидоров и 400 мл кокосового молока, доведите до кипения.

5. 

   Шаг 5

   Посолите и поперчите по вкусу, варите на медленном огне 10 минут.

6. 

   Шаг 6

   Подавайте горячим, украсив свежим базиликом.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Крем-суп из картофеля и кокоса с зеленью40 мин747 ккал Теплый салат с шампиньонами и баклажанами30 мин403 ккал Крем-суп из картофеля с кешью и пряностями40 мин1484 ккал Кремовый суп из манки с цветной капустой и розмарином40 мин940 ккал Суп из свиного бульона с цветной капустой и морковью60 мин572 ккал Крем-суп из сладкого картофеля с багетом40 мин1157 ккал