Уютный вечерСалаты и Боулы

Теплый салат с шампиньонами и баклажанами

Name: Теплый салат с шампиньонами и баклажанами
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Шампиньоны — 200 г; Баклажаны — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Петрушка — 10 г

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
403 ккал

403ккал

12белки, г

32жиры, г

17углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Шампиньоны200 г
Баклажаны150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Петрушка10 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 150 г баклажанов кубиками и посолите, оставьте на 10 минут, чтобы избавиться от горечи.
Шаг 2
Промойте баклажаны под холодной водой и обсушите.
Шаг 3
Нарежьте 200 г шампиньонов и 100 г репчатого лука мелкими кусочками.
Шаг 4
На разогретой сковороде с 30 мл оливкового масла обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 5
Добавьте к луку 200 г шампиньонов и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до золотистой корочки.
Шаг 6
Добавьте баклажаны к грибам и луку, обжаривайте еще 5-7 минут, приправьте солью и черным перцем.
Шаг 7
Подавайте теплый салат, посыпав свежей нарезанной петрушкой.