Уютный вечерГорячие блюда

Ризотто с грибами и сливками

Name: Ризотто с грибами и сливками
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 250 г; Шампиньоны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Сливки (10-20%) — 150 мл; Сливочное масло — 50 г; Пармезан — 50 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1971 ккал

1971ккал

50белки, г

104жиры, г

214углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый250 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый100 г
Сливки (10-20%)150 мл
Сливочное масло50 г
Пармезан50 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 200 г шампиньонов мелкими кубиками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и 50 г сливочного масла, добавьте лук и обжарьте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте нарезанные шампиньоны и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 250 г риса белого, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты.
Шаг 5
Постепенно добавляйте бульон, по 100 мл, помешивая, пока рис не впитает жидкость.
Шаг 6
Когда рис станет мягким, добавьте 150 мл сливок и 50 г тертого сыра Пармезан, перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 7
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.