Уютный вечерГорячие блюда

Овощной рататуй с пекинской капустой и баклажанами

Name: Овощной рататуй с пекинской капустой и баклажанами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Пекинская капуста — 200 г; Баклажаны — 150 г; Помидоры — 300 г; Перец болгарский — 100 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 3 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Прованские травы — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
465 ккал

465ккал

9белки, г

31жиры, г

39углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пекинская капуста200 г
Баклажаны150 г
Помидоры300 г
Перец болгарский100 г
Лук репчатый100 г
Чеснок3 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Прованские травыпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого мелкими кубиками и обжарьте на 30 мл оливкового масла до прозрачности.
Шаг 2
Добавьте 3 зубчика чеснока, измельченных, и обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 3
Нарежьте 150 г баклажанов кубиками и добавьте их к луку и чесноку, обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Добавьте 200 г нарезанной кубиками пекинской капусты и 100 г нарезанного перца болгарского, продолжайте готовить 5 минут.
Шаг 5
Добавьте 300 г нарезанных помидоров, посолите, поперчите и добавьте прованские травы по вкусу. Тушите на медленном огне 20 минут.
Шаг 6
Подавайте горячим, украсив свежими травами по желанию.