Уютный вечерГорячие блюда

Овощное пюре с вешенками и оливковым маслом

Name: Овощное пюре с вешенками и оливковым маслом
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Картофель — 300 г; Морковь — 150 г; Вешенки — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
669 ккал

669ккал

16белки, г

32жиры, г

75углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Картофель300 г
Морковь150 г
Вешенки200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Очистите и нарежьте 300 г картофеля и 150 г моркови кубиками.
Шаг 2
В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите картофель и морковь до мягкости, примерно 20 минут.
Шаг 3
Тем временем нарежьте 100 г репчатого лука и 200 г вешенок, обжарьте их на 15 мл оливкового масла до золотистой корочки.
Шаг 4
Добавьте 2 зубчика чеснока, обжарьте еще 1 минуту.
Шаг 5
Слейте воду с картофеля и моркови, добавьте к ним обжаренные грибы и лук.
Шаг 6
Пюрируйте смесь в блендере до получения однородной консистенции, добавив оставшиеся 15 мл оливкового масла, соль и черный перец по вкусу.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив каплями оливкового масла.