Уютный вечерГорячие блюда

Кукурузный ризотто с грибами и сливочным соусом

Name: Кукурузный ризотто с грибами и сливочным соусом
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 250 г; Кукуруза (початок) — 150 г; Шампиньоны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Сливки (33%) — 100 мл; Пармезан — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1975 ккал

1975ккал

53белки, г

94жиры, г

240углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый250 г
Кукуруза (початок)150 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Сливки (33%)100 мл
Пармезан50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Сливочный соус

Шаг 1
В небольшой кастрюле растопите 50 г сливочного масла на среднем огне.
Шаг 2
Добавьте 100 мл сливок и доведите до легкого кипения, постоянно помешивая.
Шаг 3
Добавьте 50 г тертого пармезана, перемешайте до полного растворения сыра.

Кукурузный ризотто с грибами и сливочным соусом

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 200 г шампиньонов мелкими кубиками.
Шаг 2
На сковороде растопите 50 г сливочного масла, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 250 г белого риса, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты.
Шаг 5
Постепенно добавляйте бульон, по одному черпаку, помешивая, пока рис не станет кремообразным и аль денте.
Шаг 6
Добавьте 150 г кукурузы и перемешайте.
Шаг 7
Подавайте ризотто горячим, полив сверху Сливочный соус.