Эстетика и свиданияСупы

Крем-суп из запеченных баклажанов и перца

Name: Крем-суп из запеченных баклажанов и перца
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Баклажаны — 400 г; Перец болгарский — 300 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 3 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 500 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Сливки (10-20%) — 100 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
705 ккал

705ккал

23белки, г

46жиры, г

54углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны400 г
Перец болгарский300 г
Лук репчатый100 г
Чеснок3 зубчика
Оливковое масло30 мл
Бульон500 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Сливки (10-20%)100 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте 400 г баклажанов и 300 г перца болгарского на крупные куски.
Шаг 2
Выложите овощи на противень, полейте 30 мл оливкового масла и запекайте 30 минут до золотистой корочки.
Шаг 3
На сковороде обжарьте 100 г нарезанного лука репчатого и 3 зубчика чеснока до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте запеченные овощи в сковороду, влейте 500 мл бульона и доведите до кипения.
Шаг 5
Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в однородную массу.
Шаг 6
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив по желанию свежими травами.