Уютный вечерСупы

Крем-суп из тыквы и моркови с яблочным уксусом

Name: Крем-суп из тыквы и моркови с яблочным уксусом
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Тыква — 400 г; Морковь — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 800 мл; Яблочный уксус — 15 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
629 ккал

629ккал

24белки, г

39жиры, г

52углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Тыква400 г
Морковь200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Бульон800 мл
Яблочный уксус15 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Нарежьте 400 г тыквы и 200 г моркови кубиками.
Шаг 3
В глубокой кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла на среднем огне.
Шаг 4
Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 5
Добавьте нарезанную тыкву и морковь, обжаривайте 5 минут.
Шаг 6
Влейте 800 мл бульона, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 7
Снимите с огня и пюрируйте суп с помощью блендера до кремообразной консистенции.
Шаг 8
Добавьте 15 мл яблочного уксуса, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 9
Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью.