Эстетика и свиданияСупы

Крем-суп из осьминога с тыквой и пряными травами

Name: Крем-суп из осьминога с тыквой и пряными травами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Осьминог — 300 г; Тыква — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (33%) — 150 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Розмарин — 5 г; Тимьян — 5 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1087 ккал

1087ккал

52белки, г

83жиры, г

29углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Осьминог300 г
Тыква200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (33%)150 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Розмарин5 г
Тимьян5 г

Пошаговый рецепт

Бульон из осьминога

Шаг 1
Отварите 300 г осьминога в 1 литре воды в течение 40 минут.
Шаг 2
Добавьте 100 г нарезанного лука и 2 зубчика чеснока, варите еще 20 минут.

Тыквенное пюре

Шаг 1
Нарежьте 200 г тыквы кубиками и отварите до мягкости.
Шаг 2
Измельчите тыкву в блендере до состояния пюре.

Крем-суп из осьминога с тыквой и пряными травами

Шаг 1
Приготовьте Бульон из осьминога.
Шаг 2
Приготовьте Тыквенное пюре.
Шаг 3
Смешайте бульон и тыквенное пюре в кастрюле, добавьте 150 мл сливок и доведите до кипения.
Шаг 4
Приправьте суп солью, черным перцем, розмарином и тимьяном, перемешайте.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив свежими травами.