Уютный вечерСупы

Крем-суп из цветной капусты с булгуром и пармезаном

Name: Крем-суп из цветной капусты с булгуром и пармезаном
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 300 г; Булгур — 100 г; Пармезан — 50 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 800 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1083 ккал

1083ккал

55белки, г

53жиры, г

110углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста300 г
Булгур100 г
Пармезан50 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Бульон800 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 300 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Влейте 800 мл бульона и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости цветной капусты.
Шаг 5
Добавьте 100 г булгура и варите еще 10 минут.
Шаг 6
Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в кремообразную консистенцию.
Шаг 7
Добавьте 50 г тертого пармезана, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив тертым пармезаном сверху.