Уютный вечерГорячие блюда

Грибное ризотто с цветной капустой и пармезаном

Name: Грибное ризотто с цветной капустой и пармезаном
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 250 г; Шампиньоны — 150 г; Цветная капуста — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Пармезан — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1456 ккал

1456ккал

48белки, г

48жиры, г

216углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый250 г
Шампиньоны150 г
Цветная капуста200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Пармезан50 г
Оливковое масло30 мл
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелкими кубиками.
Шаг 2
Обжарьте лук и чеснок на 30 мл оливкового масла до золотистого цвета на среднем огне.
Шаг 3
Добавьте 150 г нарезанных шампиньонов и готовьте до мягкости.
Шаг 4
Добавьте 250 г белого риса и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая.
Шаг 5
Постепенно влейте 1 л горячего бульона, помешивая, пока рис не впитает жидкость.
Шаг 6
Отварите 200 г цветной капусты до мягкости и добавьте в ризотто.
Шаг 7
Добавьте 50 г тертого пармезана, перемешайте и приправьте солью и черным перцем по вкусу.