Уютный вечерСупы

Крем-суп из брокколи с базиликом

Name: Крем-суп из брокколи с базиликом
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Брокколи — 300 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Сливки (10-20%) — 100 мл; Базилик зеленый — 20 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
652 ккал

652ккал

16белки, г

42жиры, г

58углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Брокколи300 г
Картофель150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сливки (10-20%)100 мл
Базилик зеленый20 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелкими кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 150 г картофеля кубиками.
Шаг 3
Разделите 300 г брокколи на соцветия.
Шаг 4
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла на среднем огне, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 5
Добавьте картофель и брокколи, залейте водой так, чтобы она покрывала овощи, посолите по вкусу и варите 15-20 минут до мягкости.
Шаг 6
Слейте часть жидкости, оставив немного для консистенции, и пюрируйте суп блендером до кремообразной текстуры.
Шаг 7
Добавьте 100 мл сливок и 20 г нарезанного базилика, перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 8
Подавайте горячим, приправив черным перцем по вкусу.