Уютный вечерСупы

Суп-пюре из цветной капусты и брокколи с песто

Name: Суп-пюре из цветной капусты и брокколи с песто
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Цветная капуста — 300 г; Брокколи — 200 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 100 мл; Соус Песто — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
642 ккал

642ккал

23белки, г

35жиры, г

66углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста300 г
Брокколи200 г
Картофель150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)100 мл
Соус Песто50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле на плите разогрейте 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 300 г цветной капусты, 200 г брокколи и 150 г нарезанного картофеля, залейте водой так, чтобы овощи были покрыты.
Шаг 4
Посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
С помощью блендера измельчите суп до однородной кремовой консистенции.
Шаг 6
Добавьте 100 мл сливок и 50 г Соус Песто, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив сверху каплей Соус Песто.