Уютный вечерСупы

Крем-суп из брокколи и киноа с пармезаном

Name: Крем-суп из брокколи и киноа с пармезаном
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Брокколи — 300 г; Киноа — 100 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Пармезан — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
976 ккал

976ккал

42белки, г

50жиры, г

88углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Брокколи300 г
Киноа100 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Пармезан50 г
Оливковое масло30 мл
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г брокколи и 100 г киноа, перемешайте и обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Залейте 1 литром бульона и варите 15 минут до готовности брокколи и киноа.
Шаг 5
С помощью блендера измельчите суп до кремообразной консистенции.
Шаг 6
Добавьте 50 г тертого пармезана, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив сверху тертым пармезаном.