Уютный вечерСупы

Гороховый суп с тыквой и куркумой

Name: Гороховый суп с тыквой и куркумой
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Горох колотый — 150 г; Тыква — 200 г; Картофель — 100 г; Морковь — 50 г; Лук репчатый — 50 г; Чеснок — 1 зубчик; Куркума — 5 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Вода — 1 л

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
621 ккал

621ккал

36белки, г

3жиры, г

109углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Горох колотый150 г
Тыква200 г
Картофель100 г
Морковь50 г
Лук репчатый50 г
Чеснок1 зубчик
Куркума5 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Вода1 л

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Замочите 150 г гороха колотого в воде на 2-3 часа.
Шаг 2
Нарежьте 200 г тыквы, 100 г картофеля, 50 г моркови и 50 г лука репчатого кубиками.
Шаг 3
В кастрюле на плите разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте морковь и чеснок, обжаривайте еще 2 минуты.
Шаг 5
Добавьте тыкву и картофель, обжаривайте 5 минут, помешивая.
Шаг 6
Добавьте замоченный горох, куркуму, соль и черный перец, залейте 1 литром воды.
Шаг 7
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30-40 минут до готовности гороха.
Шаг 8
Пюрируйте суп блендером до однородной консистенции.
Шаг 9
Подавайте горячим, при желании украсив зеленью.