Уютный вечерГорячие блюда

Запеченные баклажаны с рукколой и фаршем

Name: Запеченные баклажаны с рукколой и фаршем
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Баклажаны — 2 шт.; Фарш говяжий — 300 г; Руккола — 100 г; Помидоры — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1163 ккал

1163ккал

58белки, г

91жиры, г

26углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны2 шт.
Фарш говяжий300 г
Руккола100 г
Помидоры150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C.
Шаг 2
Нарежьте баклажаны пополам и выдолбите мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см.
Шаг 3
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко, обжарьте на 15 мл оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 300 г фарша говяжьего, обжаривайте до готовности, приправьте солью и черным перцем.
Шаг 5
Добавьте нарезанные 150 г помидоров и тушите еще 5 минут.
Шаг 6
Заполните баклажаны фаршем и выложите на противень.
Шаг 7
Запекайте в духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
Шаг 8
Подавайте горячими, посыпав сверху свежей рукколой.