Уютный вечерСупы

Тыквенно-шампиньоновый суп с укропом

Name: Тыквенно-шампиньоновый суп с укропом
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Тыква — 400 г; Шампиньоны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Морковь — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Укроп — 30 г; Оливковое масло — 20 мл; Бульон — 800 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
568 ккал

568ккал

32белки, г

31жиры, г

48углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Тыква400 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый100 г
Морковь100 г
Чеснок2 зубчика
Укроп30 г
Оливковое масло20 мл
Бульон800 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 100 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 400 г тыквы и 200 г шампиньонов кубиками.
Шаг 3
На сковороде разогрейте 20 мл оливкового масла, добавьте лук и морковь, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте тыкву и шампиньоны, жарьте еще 5 минут.
Шаг 5
Добавьте 800 мл бульона, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
Измельчите суп с помощью блендера до кремообразной консистенции.
Шаг 7
Добавьте 30 г укропа, соль и черный перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив свежим укропом.