Уютный вечерСупы

Крем-суп из тыквы с яйцом-пашот

Name: Крем-суп из тыквы с яйцом-пашот
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Тыква — 400 г; Картофель — 100 г; Лук репчатый — 50 г; Морковь — 50 г; Чеснок — 1 зубчик; Яйца куриные — 2 шт.; Сливки (10-20%) — 100 мл; Оливковое масло — 15 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
769 ккал

769ккал

36белки, г

48жиры, г

47углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Тыква400 г
Картофель100 г
Лук репчатый50 г
Морковь50 г
Чеснок1 зубчик
Яйца куриные2 шт.
Сливки (10-20%)100 мл
Оливковое масло15 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 400 г тыквы, 100 г картофеля, 50 г лука репчатого и 50 г моркови кубиками.
Шаг 2
Обжарьте нарезанные овощи на 15 мл оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 1 зубчик чеснока, обжарьте еще 1 минуту.
Шаг 4
Залейте овощи 1 литром воды или бульона, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
С помощью блендера превратите суп в кремообразную массу, добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
Приготовьте яйца-пашот, аккуратно разбив их в кипящую воду на 3-4 минуты.
Шаг 7
Подавайте крем-суп в глубоких тарелках, украсив сверху яйцом-пашот.