Эстетика и свиданияЗакуски и Перекусы

Тарталетки с говяжьей печенью и ванильным муссом

Name: Тарталетки с говяжьей печенью и ванильным муссом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Говяжья печень — 300 г; Сливочное масло — 50 г; Лук репчатый — 100 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Сливки (33%) — 200 мл; Ванилин — 5 г; Яйца куриные — 2 шт.; Сахар — 30 г; Слоеное тесто — 200 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2613 ккал

2613ккал

97белки, г

184жиры, г

141углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Говяжья печень300 г
Сливочное масло50 г
Лук репчатый100 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Сливки (33%)200 мл
Ванилин5 г
Яйца куриные2 шт.
Сахар30 г
Слоеное тесто200 г

Пошаговый рецепт

Ванильный мусс

Шаг 1
Взбейте 200 мл сливок (33%) до мягких пиков.
Шаг 2
Отдельно взбейте 2 яйца куриные с 30 г сахара и 5 г ванилина до пышной массы.
Шаг 3
Аккуратно соедините взбитые сливки с яичной массой.

Тарталетки с говяжьей печенью и ванильным муссом

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 2
Раскатайте 200 г слоеного теста и вырежьте кружки для тарталеток.
Шаг 3
Выложите тесто в формочки и выпекайте 15 минут до золотистого цвета.
Шаг 4
На сковороде растопите 50 г сливочного масла, добавьте 100 г нарезанного лука репчатого и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 5
Добавьте 300 г нарезанной говяжьей печени, посолите и поперчите, готовьте до полной готовности.
Шаг 6
Заполните тарталетки Ванильный мусс и сверху добавьте обжаренную говяжью печень.