Уютный вечерСупы

Суп-пюре из вешенок и брокколи

Name: Суп-пюре из вешенок и брокколи
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Вешенки — 200 г; Брокколи — 150 г; Картофель — 100 г; Лук репчатый — 50 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 30 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 500 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
548 ккал

548ккал

24белки, г

32жиры, г

46углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Вешенки200 г
Брокколи150 г
Картофель100 г
Лук репчатый50 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло30 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон500 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 50 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Растопите 30 г сливочного масла на плите и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 200 г вешенок, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 100 г нарезанного картофеля и 150 г брокколи, залейте 500 мл бульона.
Шаг 5
Доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
С помощью блендера превратите суп в пюре до однородной консистенции.
Шаг 7
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью.