Суп-пюре из моркови и брокколи с рикоттой

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелко.

2. 

   Шаг 2

   В кастрюле разогрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте 300 г нарезанной моркови и 200 г брокколи, залейте 500 мл воды, посолите и поперчите по вкусу.

4. 

   Шаг 4

   Доведите до кипения и варите на среднем огне 15 минут до мягкости овощей.

5. 

   Шаг 5

   С помощью блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.

6. 

   Шаг 6

   Добавьте 150 г рикотты и тщательно перемешайте до получения кремовой текстуры.

7. 

   Шаг 7

   Подавайте горячим, украсив сверху каплями оливкового масла.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Овощное рагу с каперсами и цветной капустой50 мин503 ккал Гречневый суп с грушей и брокколи50 мин769 ккал Горячий суп из брокколи и кукурузы40 мин573 ккал Нутовые блины с овощной начинкой40 мин1053 ккал Булгур с куриными желудками и морковью50 мин1388 ккал Перловка с овощами и грибами50 мин1032 ккал