Суп-пюре из кабачков с перепелиными яйцами и укропом

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 400 г кабачков и 100 г репчатого лука кубиками.

2. 

   Шаг 2

   На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте нарезанные кабачки и 2 зубчика чеснока, обжаривайте 5 минут.

4. 

   Шаг 4

   Влейте 500 мл бульона и доведите до кипения, затем варите 15 минут.

5. 

   Шаг 5

   С помощью блендера сделайте пюре из супа до однородной консистенции.

6. 

   Шаг 6

   Отварите 6 перепелиных яиц в кипящей воде в течение 3-4 минут, затем очистите.

7. 

   Шаг 7

   Подавайте суп-пюре, украсив его перепелиными яйцами и посыпав свежим укропом.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Суп из кабачков с мятой и оливковым маслом30 мин410 ккал Суп из морепродуктов с чесноком40 мин590 ккал Суп из вешенок с чесноком и перцем30 мин486 ккал Суп из куриного филе с овощами и чесноком40 мин510 ккал Суп из морепродуктов с лавровым листом40 мин1250 ккал Суп из белой фасоли с прованскими травами и колбасой60 мин1343 ккал