Эстетика и свиданияГорячие блюда

Суп-пюре из груши и цветной капусты с гребешками

Name: Суп-пюре из груши и цветной капусты с гребешками
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 300 г; Груша — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 100 мл; Гребешки — 200 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
781 ккал

781ккал

48белки, г

46жиры, г

50углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста300 г
Груша200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)100 мл
Гребешки200 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелкими кубиками.
Шаг 2
Обжарьте лук и чеснок на 30 мл оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 300 г цветной капусты, 200 г груши, 500 мл воды и варите до мягкости.
Шаг 4
Слейте воду и переместите содержимое в блендер, добавьте 100 мл сливок и пюрируйте до однородной консистенции.
Шаг 5
На сковороде обжарьте 200 г гребешков на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 6
Подавайте суп-пюре горячим, украсив сверху обжаренными гребешками, посолите и поперчите по вкусу.