Эстетика и свиданияСупы

Суп-пюре из цветной капусты с кускусом и пряностями

Name: Суп-пюре из цветной капусты с кускусом и пряностями
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Кускус — 100 г; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 800 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Куркума — 1 ч.л.; Зира — 1 ч.л.

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
946 ккал

946ккал

40белки, г

40жиры, г

109углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Кускус100 г
Оливковое масло30 мл
Бульон800 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Куркума1 ч.л.
Зира1 ч.л.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 400 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Влейте 800 мл бульона, добавьте 1 ч.л. куркумы и 1 ч.л. зиры, доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости цветной капусты.
Шаг 6
С помощью блендера сделайте пюре из супа до однородной консистенции.
Шаг 7
Отдельно приготовьте 100 г кускуса согласно инструкции на упаковке.
Шаг 8
Подавайте суп-пюре горячим, добавив сверху порцию кускуса и приправив солью и черным перцем по вкусу.