Быстро и простоГорячие блюда

Суп-пюре из брокколи с рукколой и грецкими орехами

Name: Суп-пюре из брокколи с рукколой и грецкими орехами
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Брокколи — 300 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Руккола — 50 г; Грецкие орехи — 30 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Вода — 500 мл

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
736 ккал

736ккал

19белки, г

52жиры, г

57углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Брокколи300 г
Картофель150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Руккола50 г
Грецкие орехи30 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Вода500 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Нарежьте 150 г картофеля кубиками.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте 150 г картофеля и 300 г брокколи, залейте 500 мл воды, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5
Доведите до кипения и варите на среднем огне 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
С помощью блендера измельчите суп до однородной кремовой консистенции.
Шаг 7
Подавайте суп, украсив сверху 50 г рукколы и 30 г грецких орехов, предварительно измельченных.