Быстро и простоСупы

Суп-пюре из баклажанов с прованскими травами

Name: Суп-пюре из баклажанов с прованскими травами
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Баклажаны — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 500 мл; Прованские травы — 5 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
522 ккал

522ккал

17белки, г

36жиры, г

36углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Бульон500 мл
Прованские травы5 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 400 г баклажанов кубиками и 100 г лука репчатого мелко.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте нарезанные баклажаны и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до мягкости баклажанов.
Шаг 4
Добавьте 500 мл бульона и 5 г прованских трав, доведите до кипения и варите 10 минут.
Шаг 5
Снимите с огня и измельчите суп блендером до кремообразной консистенции.
Шаг 6
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив по желанию свежими травами.