Уютный вечерСупы

Суп из спаржи с зеленым луком

Name: Суп из спаржи с зеленым луком
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Спаржа — 300 г; Зеленый лук — 100 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 50 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 20 мл; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
395 ккал

395ккал

12белки, г

21жиры, г

42углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Спаржа300 г
Зеленый лук100 г
Картофель150 г
Лук репчатый50 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло20 мл
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 50 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Нарежьте 150 г картофеля кубиками.
Шаг 3
Нарежьте 300 г спаржи на кусочки по 3-4 см.
Шаг 4
В кастрюле разогрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 5
Добавьте картофель и спаржу, обжаривайте 5 минут.
Шаг 6
Залейте 1 л бульона, доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 7
Добавьте 100 г нарезанного зеленого лука, посолите и поперчите по вкусу, варите еще 5 минут.
Шаг 8
Пюрируйте суп блендером до однородной консистенции.
Шаг 9
Подавайте горячим, украсив сверху оставшимся зеленым луком.