Уютный вечерСупы

Суп из перловки с вешенками и зелёным луком

Name: Суп из перловки с вешенками и зелёным луком
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Перловка — 150 г; Вешенки — 200 г; Зеленый лук — 50 г; Лук репчатый — 100 г; Морковь — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Бульон — 1.5 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
641 ккал

641ккал

24белки, г

3жиры, г

136углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Перловка150 г
Вешенки200 г
Зеленый лук50 г
Лук репчатый100 г
Морковь100 г
Чеснок2 зубчика
Бульон1.5 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Промойте 150 г перловки под холодной водой и замочите на 30 минут.
Шаг 2
Нарежьте 100 г репчатого лука и 100 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 3
Нарежьте 200 г вешенок на небольшие кусочки.
Шаг 4
В кастрюле на плите разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости.
Шаг 5
Добавьте в кастрюлю 200 г вешенок и обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 6
Добавьте замоченную перловку и 1.5 л бульона, доведите до кипения.
Шаг 7
Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне 30-40 минут до готовности перловки.
Шаг 8
Добавьте 50 г нарезанного зеленого лука, соль и черный перец по вкусу, перемешайте и варите еще 5 минут.
Шаг 9
Подавайте горячим, наслаждаясь ароматом свежих ингредиентов.