Быстро и простоГорячие блюда

Суп из цветной капусты с маринованными грибами

Name: Суп из цветной капусты с маринованными грибами
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Шампиньоны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Морковь — 100 г; Бульон — 1 л; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
499 ккал

499ккал

21белки, г

33жиры, г

34углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Морковь100 г
Бульон1 л
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Маринованные грибы

Шаг 1
Возьмите 200 г шампиньонов, нарежьте их ломтиками.
Шаг 2
Добавьте 50 мл уксуса, 10 г сахара и 5 г соли, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.

Суп из цветной капусты с маринованными грибами

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 100 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 2
На разогретой сковороде с 30 мл оливкового масла обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 400 г цветной капусты, предварительно разделенной на соцветия, и обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 4
Залейте 1 л бульона, добавьте 2 зубчика чеснока, доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости капусты.
Шаг 5
Пюрируйте суп до кремовой консистенции с помощью блендера.
Шаг 6
Подавайте горячий суп, добавив сверху Маринованные грибы.